消费品的供需规则

肯德基起价到底有错吗?

2019年1月2日
by 潮man主编

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肯德基的无妄之灾

最近社交媒体上热门的讨论话题,相信少不了肯德基涨价的风波。

姑且不论是大调整还是小调整;不论肯德基喊冤说是前几年的价格对比;不论贸消部是否真的出动2011年统制品及反暴利法令第21条文去调查;不论是否是因为SST的施行关系。

暂且以最纯粹的商业环境来讨论——肯德基有没有权力调涨价格?

全民美食的奋斗史

主编哥认为,作为一个全球知名的连锁快餐店,肯德基当然有权力调整价格。

70或80后的人应该还记得,90年代时肯德基并非是每个人都吃得起的年代。在当年物价偏低的岁月,肯德基的消费在那时来说算是中高价位。当时市井小民把能吃到肯德基当作是一种至高无上的荣耀,有些人甚至在把它列为一年要实现的目标。

反观现在,通膨推高了许多物价,社会也相对变得富裕,使得肯德基成为每个人都消费得起的食品(有些人甚至连早餐都在那里解决了)。

所以,肯德基涨价的决定会让大家都关注,还不是因为这已经成为了“国民美食”,很多人都把它当作必需品来对待,认为涨价是“牵一发动全身”的决定,所以才会遭网络造成暴动。

不过,作为一家即将重新上市的公司(母公司QSR品牌在去年10月发行招股书),肯德基其实调高价格并非是百利而无一害。很多人都认为除了前几年的GST外,这几年物价还算稳定,肯德基却偏偏在此时调涨价格,肯定是股东太贪心,希望可以借着调高价格来多赚一点。

其实,就算肯德基的涨价决定不是为了应对走高的成本,而纯粹想扩大赚幅,在商业世界也是合情合理的事。

涨价并非肯定赚更多

要知道,肯德基虽然在炸鸡业是龙头地位,但这个市场并非是垄断市场。随着大马的经济开放,国内已有许多家炸鸡快餐公司进军,让消费者有更多不同的选择。所以肯德基调高价格,未必会赚得更高,因为他们还要面对可能价高而流失客户的风险。

除了客源会减少外,在品质上的监控肯德基可能要做得更严谨,每样产品都必须要做得更美味,才不会让消费者觉得与价格不配。关于这种严格的内部SOP管控,就是调价后的无形压力。

再说,肯德基并非是统制品,而从生产到市场行销涉及许多庞大的人力物力,所以就算不是原料价格提高,他们也必须面对许多人力与品牌的无形成本开销,所以就算是调涨价格,也算是符合现在这个商业社会的趋势。

主编哥强调,在目前的资本社会,供需都是自由选择。只要符合商业道德与操作,每个人都可以对自己的商品调整价格。若真的吃不起,就转移到其他家,如此简单。

与其因为自己的消费能力而将问题怪罪在其他人,倒不如想想有何方式可以开源,让自己的财务可以更自主吧!


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